6-яиц сварных
400гр-мясного фарша
для соуса:
3-4 -луковицы
1ч.л.-сахара
2-тамата
2 ст-бульона
растительное масло, соль, черный молотый перец по вкусу

Лук мелко порезать.В сковородке на сильном огне разогреть масло добавить лук и добавить сахар, перемешать, огонь убавить и потушить до светло коричневого цвета, но остаться сочным.
Яйца очистить, аккуратно вынуть желтки.белки натереть на средней терке, Руками тщательно вмешать фарш с белками.разделить фарш на 6 частей.Из каждой части сформировать лепешку с небольшим углублением, положить в середину желток ои обвернуть фаршем.получившийся шар хорошо обмять.Уложить шары в форму для запекания, предварительно налив туда немного воды.
К луку добавить томат и потушить еще минутку.
влить бульон довести до кипения
на каждую тефтелину)) аккуратно полить подливу, остальное аккуратно вылить в форму не задевая тефтели.И в духовку на 30 мин при 230 градусах.