О блоге

Рейтинг
12.50
голосов: 2

Рецепты консервирования — домашнее консервирование мяса, рыбы, овощей, фруктов и т.д.

Администраторы (1)

Модераторы (0)

Модераторов здесь не замечено

Читатели (3)



Малиновый джем с пектином


Пектин — это полисахарид, который в природном виде содержится во всех овощах и фруктах.
Наиболее богаты пектином цитрусовые и яблоки, при этом наибольший процент пектина содержится в кожуре и в семенных коробочках.
Промышленный способ получения пектина заключается в экстракции его кислотой из растительного сырья, и последующем высушивании.
Сухой пектин промышленного производства выглядит как мелкодисперсный порошок кремоватого цвета, без запаха.
Его маркировка как пищевой добавки — Е440.


Читать дальше


Домашний кетчуп


Решила приготовить этот кетчуп от Оливера. Делала из красных, желтых, и зеленых помидоров. Очень вкусный, пряный и ароматный соус. Зеленый попробовали на второй день, с чикен бургерами, объеденье! Должен хранится до полу-года в холодильнике, но думаю вряд-ли он у нас так задержится) Уксуса по рецепту 200 мл. на 1 кг помидор. Мне это показалось многовато, я сделала 100. По сахару, соли и специям тоже лучше ориентироваться на свой вкус.


Читать дальше


Шоколадно-сливовое варенье


Замечательное варенье. Спасибо моей мамочке за рецепт! Лакомились им всю зиму…
Ингредиенты
5 кг спелых слив. Сахар по вкусу (приблизительно на 1 кг. слив — 1,5 кг сахара). Около 200 гр какао.



Читать дальше

Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100