Суп-пюре из цукини с семгой


Сытный летний суп, с нежными кабачками и семгой.


400 грамм филе семги
700 грамм цукини
3 картофелины
1 луковица
1 литр рыбного или овощного бульона(или кипяток)
100 мл. жирных сливок
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. растительного масла
соль
перец
зелень укропа для подачи

Порезать лук, картофель и цукини кубиками.Разогреть в кастрюльке масло и немного обжарить овощи.Влить горячий бульон, довести до кипения.Положить филе семги куском.Закрыть крышкой и варить 20 минут.Вынуть рыбу и 2 ст.л. овощей.Добавить в суп сметану и сливки и пюрировать блендером.Посолить и поперчить.Рыбу разобрать на кусочки.При подаче в тарелку с супом положить кусочки рыбы и немного кубиков овощей.Посыпать укропом и подавать.

Комментарии (0)

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. 
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100