Яркий суп, сама нежность и сливочность. Кремовый, сладковатый вкус очень удачно дополняют гренки с мягким козьим сыром.

Крем суп из свеклы с сырными гренками — ингредиенты
3 средних свеклы
3 картофелины
1 луковица
2 зубка чеснока
1 ст.л. сливочного масла
150 грамм сметаны(или сливок)
немного лимонного сока
соль
перец
мягкий козий сыр для подачи
Как приготовить крем суп из свеклы с сырными гренками
Свеклу завернуть в фольгу и испечь в духовке при 180 градусах 45-60 минут, до готовности. Нарезать лук и картофель кубиками. Разогреть в кастрюльке сливочное масло и слегка потушить лук, картофель и очищенный чеснок. Добавить печеную свеклу, нарезанную кубиками. Влить 600 мл. кипятка. Довести до кипения и варить на небольшом огне минут 15, до мягкости овощей. Пюрировать блендером. Добавить 100 грамм сметаны, прогреть, но не кипятить. Снять с огня и приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком. Подавать крем суп из свеклы с гренками и мягким козьим сыром.