Суши с копченой рыбой


Рецепт из «Савера» Интересно было попробовать свои любимые нигири с копченым вкусом. Соус соевый к ним не нужен, они и так достаточно соленые. Я использовала темный рисовый уксус для усиления вкуса, понравилось. И как дополнение не васаби, а сливочный хрен, классику к копченой рыбе. Вкусно и необычно, буду повторять.


200 грамм риса для суши
400 грамм ассорти рыбы холодного копчения (у меня сельдь и тунец)
3 ст.л. рисового темного уксуса
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. васаби (у меня порошок)
маринованный имбирь для подачи
сливочный хрен для подачи
Как приготовить Суши с копченой рыбой
Рис хорошо промыть. Залить кипятком 1/1, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне 12 минут. Выключить огонь и оставить рис на 10 минут настоятся. Смешать уксус, сахар и соль. Выложить рис в глубокую миску и полить уксусной смесью. Деревянной лопаткой аккуратно перемешать рис. Дать ему немного остыть и слепить 24 маленьких колобка-пальчика. Руки смачивать в холодной воде с уксусом. Рыбу порезать кусочками по размеру рисовых колобков. Очень часто в рецептах суши используется копченый угорь. Купить угря можно в специализированном интернет магазине. На рис положить немного васаби (или посыпать порошком) и сверху кусочек рыбы. Сразу подавать с хреном и имбирем

Комментарии (0)

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. 
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100