Миндальный пирог с грушами и виски

Миндальный пирог

Ингредиенты
Начинка: очищенные половинки 4 десертных груш, 3 ст.л. лимонного сока, 5 ст. л. виски (в оригинальном рецепте арманьяк), 2 ст.л. мелкозернистого сахара, 150 мл жирных сливок

Дли миндального теста: 225 г муки, щепотка соли, 75 г молотого миндаля, 75 г мелкозернистого сахара, 2 яичных желтка, 175 г размягченного сливочного масла


Миндальный пирог рецепт.
Разогреть духову до 180 градусов. Положите половики груш в жаропрочную форму и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Полейте сверху 3 ст. л. виски (или арманьяка или коньяка), накройте фольгой и запекайте 15-20 минут. Охладите.

Замесите тесто: просейте муку и соль на рабочую поверхность. Посыпьте молотым миндалем и сделайте в тесте углубление, в которое положите сахар, желтки, а затем сливочное масло. Замесите тесто, оберните целофаном и положите в холодильник на 30 минут.

Раскатайте половину теста и выстелите им форму диаметром 23 см. Разложите груши узкими концами в центр (жидкость слейте и сохраните). Раскатайте оставшееся тесто, вырезав в середине кружок диаметром 5 см и накройте им форму. Збрызните водой и посыпьте сахаром.
Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета при 200 градусах. Взбейте сливки в пену, добавьте жидкость от груш и остатков алкоголя. Выложите крем в середину еще теплого пирога. Если Вам надоело сладкое то Вы можете заказать потрясающие осетинские пироги с доставкой.

Комментарии (0)

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. 
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100