Американский тыквенный пирог


Ингредиенты: для формы 26 см
Основа:
260 г муки
80 г овсяной муки
2 яйца
150 г струганного масла
50 г сахарной пудры
¼ чайной ложки корицы
соль
Начинка:
4 яйца
500 г тыквенного пюре
300 г сгущенного молока
200 мл сливок
2 ст. ложки сахарной пудры
корицы по вкусу


Готовим тесто: в посуду насыпается просеянную мука, добавляется масло и делаем песочную крошку.Добавляются соль, корица, сахарную пудру и все слегка смешивается. Далее добавляются яйца, и все хорошо смешивается до получения гладкого и однородного теста. Тесто заворачиваем в пленку и холодильник на час.
Делаем тыквенный крем. Яйца взбиваем до бела с сахарной пудрой. Добавляем сливки, сгущенное молоко и тыквенное пюре, корицу. Хорошо перемешиваем.
Нагреть духовку до 220 градусов (верхний и нижний режим). Форму для пирога смазать маслом. Раскатать тесто и распределить его в форме, подравнять концы. На тесто положить пергамент и засыпать на него для веса фасоль. Выпекать в духовке 15 мин. Потом высыпаем фасоль, снимаем пергамент и выпекать еще 10 мин. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов.
На нашу основу из теста выливаем крем.
Выпекаем приблизительно до 45 минут или пока сердцевина пирога не станет сухой. Охлаждаем на решетке, пока пирог полностью не остынет.
P/S Тесто хватило еще на 4 формы маленькие корзиночки, и крем остался на 4 формы отдельно без теста запекала прекрасный тоже вариант десерта.
От себя украсила грецкими орехами и кремом из сливок и творожным сыром. ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ.

Комментарии (0)

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. 
Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100