10 самых богатых витамином "С" весенне-летних фруктов и овощей


Весной особо остро встает вопрос недостатка витамина «С» в организме многих людей. И наилучший способ восстановить достаточное количество – кушать много овощей, фруктов и ягод. К счастью, существует впечатляющий список продуктов богатых этим витамином, которые можно употреблять каждый день, чтобы оставаться здоровым в весенний сезон. На самом деле, все эти вкуснейшие продукты держи в своем холодильнике круглый год. От этого зависит твоя иммунная система, а так же нормальный рост и восстановление тканей тела. Предлагаю убедиться насколько мало продуктов с витамином «С» ты кушаешь ежедневно и исправить жуткую ситуацию.

Читать дальше


Осетинские пироги

осетинские пироги на ордынке
А вы ели когда нибудь осетинский пирог? Нет? Тогда вы многое потеряли, это визитная карточка осетинов, по всему миру, это их гордость.


Читать дальше


Алкогольные коктейли на новый год


Скоро новый год! Долгожданный любимый праздник на планете земля!
Ну как то банально, открыть бутылку шампанского, разлить по красивым новогодним бокалам и выпить.
Предлагаю изменить традицию, шампанское оставляем, на его основе сами готовим легкие красивые алкогольные коктейли.


Читать дальше


Витамины. Как сохранить их при приготовлении пищи?

Витамины. Как сохранить их при приготовлении пищи?

1. Зелень и овощи нельзя замачивать на длительное время – достаточно промыть под струей воды.
2. После протирания через сито или измельчения на терке нельзя оставлять продукты на воздухе или в тепле – так они еще быстрее испортятся, лучше сразу переложить в посуду для готовки (только не алюминиевую или медную, эти вещества слишком активны).
3. Лучшая посуда для готовки еды – кастрюли под давлением.
4. Добавление разрыхлителя теста, питьевой соды, аммония и других добавок способствует уничтожению витаминов, не говоря уж о том, что некоторые вкусовые добавки просто вредны для здоровья.
5. Добавление дрожжей обогащает еду витаминами группы В.
6. Вакуумное приготовление консервов в большей степени позволяет сохранить полезные вещества (если сравнивать с другими консервами). Конечно, летом лучше есть свежие продукты, оставив консервы до зимы.
7. Один из самых древних видов обработки пищи – запекание – наиболее полезный. На поверхности продукта появляется корочка, которая не позволяет вытекать соку, продукт остается более сочным и полезным. Но если продукт, например, мясо, положить в духовку влажным, то корочка образуется медленнее и сок вытекает.
8. Обжаривание на решетке – полезнее, особенно для людей, которым не рекомендуется жирная пища.
9. Для приготовления более полезной пищи вместо обжаривания можно припускать продукты в небольшом количестве молока, бульона или сливок в закрытой посуде. За приготовлением таких блюд надо постоянно присматривать, время от времени переворачивать и поливать жидкостью, скопившейся на дне посуды. Все это делается при умеренной температуре.
10. Один из самых полезных способов обработки пищи – тушение. Здесь важную роль для смягчения продуктов играет пар, который возникает при испарении воды из продуктов и воды в посуде. Поэтому вода (бульон) не должна закрывать куски еды «с головой». Утопить пищу – не самый лучший способ ее приготовления.


Что приготовить на новогодний стол 2014? В год синей лошади

До нового года, остается все меньше времени, и я уже в голове прокручиваю, думаю что приготовить, чем порадовать родных и любимых. Естественно почитала, то тут, то там, про наступающий год синей лошади, что она любит ) и правильно и верно в голове сидели мысли, про рыбу и морепроукты.


Читать дальше


Секреты идеального теста


КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный в холодной воде или молоке картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха


Читать дальше

Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100