В этом роскошном тартаре сочетаются две рыбы, два вкуса, два цвета, две текстуры. Дополнений и приправ минимум, свежайшая рыба сама по себе очень вкусна!


Читать дальше →

Семга частый гость у нас на столе. И пожалуй с разнообразным рисом она сочетается лучше всего. Получается и вкусно, и не тяжело, и вдвойне полезно. Это блюдо я решила сделать монохромным, в красных тонах. Красная рыба, красный рис, маринад-соус тоже красный)


Читать дальше →

Экспромт в зеленых тонах. Средиземноморские нотки благодаря лимону, тимьяну и овощной «паре» — зеленой спарже и цуккини. Очень вкусно, полезно и легко. Пробуйте!


Читать дальше →

1 стейк семги, 2 картофелины, 0,5 морковки, половина сладкого перца, лавровый лист, хмели-сунели, соль и перец по вкусу, мята при подаче.



Читать дальше →

Наконец я приготовила эту латиноамериканскую закуску из сырой рыбы — севиче. Основной и обязательный компонент севиче — сок лайма, много сока лайма. И перец чили, и кинза, и сладкий лук! Очень вкусно, однозначно буду повторять не раз. Нам понравилось с кукурузными острыми чипсами.


Читать дальше →

Интересный вариант подачи семги.У меня была сырая, тар-тар, мы очень любим.Приготовила его с белым луком и стеблем сельдерея.Можно взять малосольную рыбу, копченую, какую любите.Яйцо может быть приготовлено либо «в мешочек» либо пашот, и так и так будет хорошо и вкусно.И обязательно хрустящие тосты!)


Читать дальше →

Закуска из семги — состав
Семга (свежая), сливочное масло, соль и несколько горошин черного перца.



Читать дальше →

Ингредиенты на 6 порций тартар из семги с козьим сыром:
600 г филе лосося без кожи и костей
2 лимона
4 молодых луковицы
100 г рукколы
1 пучок шнитт-лука
250 г мягкого козьего сыра(я обычно использую «Президент»)
3 ст.л. каперсов
9 ст.л. оливкового масла
соль, перец


Читать дальше →

Семга с розмарином
И сладким мандарином.)

На 1 стейк семги нужно: сок двух мандарин, 1 чайная ложка соевого соуса, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка белого и 1 чайная ложка черного кунжута, парочка веточек розмарина, соль иперец по вкусу.



Читать дальше →

У меня опять паштет) И опять из «Савера») Ну вот так совпало, погода способствует поеданию таких сытных закусок, и в журнале они прямо на подбор, один лучше другого! Этот предельно прост в приготовлении, из всеми любимой семги. Изюминка в том, что семга используется двух видов-запеченная и копченая. Ну и несколько пикантных добавок, как без них?


Читать дальше →