Поиск по тегу



Запеченный лосось с лимон, укроп и лавровым листом на рождество.


Запеченный лосось с лимон, укроп и лавровым листом на рождество.
Ингредиенты
30g масло
2 лимона, тонко нарезанный
30 г пакет свежего укропа
1,2 кг филе лосося на коже
4 свежих (или 6 сушеных) лавровый лист
100 мл белого вина


Читать дальше


Глинтвейн Сангрия


Вам наверняка понравятся опрометчивые ароматы в этой версии классического испанского напитка. Этот рецепт — хороший вариант для поднятия настроения перед разного рода развлечениями. Непосредственно перед подачей на стол следует добавить содовую.


Глинтвейн Сангрия


Мидии в вине


Тоже муж готовил.))

20 шт. мидий в раковинах (разморозить), 300 мл сухого белого вина, половина большой репчатой луковицы, 2 зуб. чеснока, 10 мл. оливкового масла, 30 гр сливочного масла, соль по вкусу.



Читать дальше


Фуа-гра в вине



Не могу не разместить этот рецепт. Хотя в последнее время готовлю, но к моему великому стыду, ничего не фотографирую. Извините, но придется разместить рецепт с предысторией.))
Не поклонница я фуа-гра. Но меня настоятельно (это еще мягко сказано) попросили приготовить эту гусиную печень именно по этому рецепту. В доказательство того, что я наконец-то пойму этот вкус и полюблю его. И снабдили меня продуктами и чутким наставлением в готовке, плюс мобильный контроль на предмет того, что я ее все-таки готовлю и к тому же необходимо было предоставить отчет в виде готового блюда.))
Результат меня ошеломил и я была вынуждена признать, что я ее люблю! Готовила без энтузиазма и настроения, как робот, но на вкусе это отразилось лишь в лучшую сторону. Фотография практически ночная.))

Печень фуа-гра, 1 бутылка сухого полу-сладкого вина (если вино кисловатое, необходимо добавить 1 ст. л. сахара), соль по вкусу.



Читать дальше


Петушиные гребешки тушеные в вине



800 г петушиных гребешков, 1 луковица, 100 мл белого сухого вина, соль и перец по вкусу



Читать дальше


Утиная грудка с ежевикой



2 утиные грудки, большая горсть свежей ежевики, любимые травы (в этот раз брала итальянские), 1 ст.л. меда, 2 ст. л. красного сухого вина, соль и перец по вкусу.
Обжарить на разогретой, сухой cковороде утиные грудки (предварительно на кожице грудок, в нескольких местах, необходимо сделать надрезы, посолить и поперчить) c обеих сторон. Затем грудки запекать до готовности в разогретой духовке около 20 минут.
Слить со сковороды (на которой жарились грудки) появившийся жир, оставить около 2 ст. л. Добавить в сковороду мед, выложить ягоды и потомить около 2 минут, влить вино и добавить немного итальянских трав.
Подавать утиные грудки (предварительно нарезав их кусочками) с горячими ягодами.


Ягодный террин


Да из ягод! Да террин, а что?))Такой десертный, красивый террин, с вином между прочим, не просто так)В ярком винном желе 6 видов ягод-черная и желтая черешня, вишня, клубника, малина и черная смородина.Все естественно сама собрала, а как же!)


Читать дальше

Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100