Поиск по тегу



Говядина Веллингтон


Говядина Веллингтон всегда должна быть подана слегка розовой в центре. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
Рассчитано на 6 персон

1,2 кг говядины филе
2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
2 столовые ложки сливочного масла
1 луковица, нарезать
50г нарезанных свежих грибов
50g паштет из свиной печени
2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
соль и перец для вкуса
1 375g пакет замороженного слоеного теста, разморозить
1 яичный желток, взбитый
300 мл говяжий бульон
2 столовые ложки красного вина


Читать дальше


Тушенная грудинка в красном вине


Ингредиенты
1,25 кг говяжьей цельной грудинки
1 столовая ложка оливкового масла
1 красная капуста, нарезать на 6 частей
750 мл горячего говяжьего бульон
2 столовые ложки красной смородины (соусом)
1 столовая ложка листьев тимьяна
2 столовые ложки листьев розмарина, мелко нарезанный
1 чайная ложка перца, измельченного
200 мл красное вино
3 шт красные яблоки, каждое разрезать на 8 сегментов
1 красный лук, нарезанный не мелко
оливковое масло



Читать дальше


Жаркое из телятины с грибами в горшочках


Обычно в таких горшочках запекаю мясо с овощами, просто бросаю то, что есть в холодильнике. А в этот раз готовила точно по реценту Анатолия Галкина. Так сказать, ради интереса.)) Очень недурно! рекомендую!))

Жаркое из телятины с грибами в горшочках — ингредиенты: 700 г телятины (брала гуляш), 100 г сушеных белых грибов, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 4 картофелины, 70 г растительного масла, 1 баклажан, 3 зубчика чеснока, 50 г зелени петрушки, 2 лавровых листа, 4 шт. черного перца горошком, 20 г соли



Читать дальше


Овощной суп с перепелиными яйцами


500 г. говядины, 1 кабачок, 1 баклажан, 2 свежих помидора, 1 репчатая луковица, 1 ст. л. мелко нарезанного корня сельдерея, 100 г свежих шампиньонов, 2 небольших картофелины, специи и соль по вкусу (у меня приправа к харчо), 1 лавровый лист, оливковое масло для жарки.



Читать дальше


Томатный суп с говядиной, куриными сердечками и свекольной ботвой



Скажу проще. Это борщ, но вместо капусты — свекольная ботва и еще грибы добавила.

На 4 порции: 300 г говядины и 100 г куриных сердечек, 1 свекла (небольшая молодая), 100 г свекольной ботвы, 1 картофелина, 1 морковь, 100 г шампиньонов, 1 луковица, 2 помидора, 100 томатного сока, оливковое масло для жарки, 1 ст. л. специй для харчо, соль по вкусу.



Читать дальше


Сливочная телятина с кабачками и спагетти


Телятина (или говядина — гуляш) 800 г, 2 небольших кабачка, половина стебля лука порей, 200 мл. жирных сливок, прованские травы и соль по вкусу, оливковое масло для жарки. На гарнир спагетти.



Читать дальше


Мясные биточки с соусом из красной смородины



Ну как в такой благодатный сезон не делать всевозможные ягодные соусы? Такой у меня получился интересный вариант… просто прелесть!))

Говядина: грамм 800, 1 огромная репчатая луковица, 50 мл жирных сливок, прованские травы и соль по вкусу, оливковое масло для жарки, 1 яйцо

Для соуса: около 200 гр красной смородины, 1 ст.л. картофельного крахмала, 1 ст.л. белого портвейна, сахар и соль по вкусу.



Читать дальше

Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100