Поиск по тегу



СПЕЦИИ – ЧТО К ЧЕМУ ПОДХОДИТ


СПЕЦИИ – ЧТО К ЧЕМУ ПОДХОДИТ

ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида.

ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран.


Торт из кабачков

торт из кабачков
Этот тортик можно смело назвать экономичным блюдом, конечно если готовить его летом, в разгар сезона кабачков. Поскольку по большей части торт состоит из овощей то он еще и полезен. Мечта диетолога :)


Читать дальше


Маринованная курица тушенная с овощами

Хочу рассказать вам, как готовиться маринованная курица тушенная с овощами.
Маринованная курица

Это нехитрое блюдо мне очень понравилось своей простотой приготовления и потрясающим тонким вкусом. Курица тушеная с овощами получается очень нежной и сочной. Вкус этого основного блюда достаточно гармоничный с приятным послевкусием и великолепно сочетается с любым гарниром.


Читать дальше


Мидии в вине


Тоже муж готовил.))

20 шт. мидий в раковинах (разморозить), 300 мл сухого белого вина, половина большой репчатой луковицы, 2 зуб. чеснока, 10 мл. оливкового масла, 30 гр сливочного масла, соль по вкусу.



Читать дальше


Перловый суп с говяжьми ребрами


Перловый суп с говяжьми ребрами — ингредиенты
Ребра говяжьи — 600 гр, перловая крупа — половина стакана, кусочек тыквы — размером со среднюю морковку, 1 небольшая луковица, 1 среднего размера картофель, соль и специи по вкусу, оливковое масло для жарки.



Читать дальше


Паштет из чечевицы

Паштет из чечевицы
Рецепт из моего любимого журнала «Савера» с незначительными изменениями.
Паштет оценят те, кто любит хумус и подобных блюда. А изюминкой в паштете станет обычный карамелизированный сладкий лук, очень хорошо работает с пресной чечевицей. Подать с лавашом, лепешками или криспами.
Ингредиенты
200 грамм зеленой чечевицы
1 белая луковица
2 ст.л. тхины
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. кунжутного масла
3 ст.л. красного винного уксуса
1 ст.л. сахара
2 ч.л. зиры
2 веточки тимьяна
соль
перец


Паштет из чечевицы рецепт


Петушиные гребешки тушеные в вине



800 г петушиных гребешков, 1 луковица, 100 мл белого сухого вина, соль и перец по вкусу



Читать дальше

Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100