Небольшое отступление от традиционного рецепта. Добавлена свекла, и она же подается на гарнир. От этого блюдо приобретает яркий, красивый цвет, ну и пользу конечно же))) К оссобуко очень хорошо подать ризотто, и обед станет полностью итальянским )


Читать дальше →

В этом рецепте мясо-это телячий хвост!)) Приготовила его первый раз, очень довольна результатом. Мясо нежное и вкусное, главное тушить долго!


Читать дальше →

Котлетки с канапушками.
С веселыми веснушками. ))

Говядина — 800 гр, 1 небольшая белая булочка замоченная в молоке, 1 яйцо, 2 шт. репчатого лука, соль и перец по вкусу. Для обжарки: оливковое масло, 1,5 больших пакетика белого кунжута и 2 ст. л. панировочных сухарей.



Читать дальше →

Такие блюда просто созданы для зимних дней.Сделал заблаглвременно, разложил по баночкам, и в любой момент можешь себя побаловать вкусным бутером.И горчицу, горчицу главное не забыдь, да поядренее))
Рецепт нашла в любимом «Савере», и как всегда, он меня не подвел.Первый раз имела дело с головой, повозится конечно надо, но не так чтоб и сильно.Но в результате реально МНОГО вкусного продукта, который спокойно может хранится в холодильнике не одну неделю.Тк что всем любителям холодца и зельца очень рекомендую! А если нет пастиса, я думаю можно коньячком заменить, ничего страшного!


Читать дальше →

6-яиц сварных
400гр-мясного фарша
для соуса:
3-4 -луковицы
1ч.л.-сахара
2-тамата
2 ст-бульона
растительное масло, соль, черный молотый перец по вкусу


Читать дальше →

Суп харчо

Этот суп запомнился мне с детства. Мама моя его варила из пакетика)) Да-да, был такой советский супчик, рис, сушеное мясо и приправы. Особенно я любила пакет втихаря разорвать, и мяса этого сушеного с приправами наестся)) Вообще к специям меня тянуло с детства. И вот решила я сварить наконец его дома, сама, и не из пакетика естественно! Базовый вариант посмотрела в «Книге о вкусной и здоровой пище» Но он мне показался скучным и пресным, без колорита и аромата. Поэтому дала волю фантазии, и приготовила свою версию. Настолько удачную, что уже повторила, и буду повторять еще, однозначно! Чем он меня покорил. Во-первых, ничего не пассеруется, не жарится, жира мало. При этом очень сытный и согревающий, для холодной погоды, самое то! И очень ароматный и пряный, наливаешь тарелочку и уносишся куда-то в горы..))


Читать дальше →

Рецепт от Ники Белоцерковской.Шикарный, изысканный, с таким нежным мясом, что я в жизни не пробовала! При этом предельно просто готовить, попробуйте обязательно, не пожалеете!

1 телячья вырезка
1 банка тунца в собственном соку
3 яичных желтка
200 мл. растительного масла без особого вкуса и запаха(виноградных косточек например)
150 мл. жирных сливок
1 ч.л. бальзамика
2 ч.л. неострой горчицы
6-8 штук анчоусов(или анчоусная паста)
свежемолотый черный перец
каперсы, петрушка, шнитт лук для подачи


Читать дальше →

Ах, это мясо — объедение!
Поверьте на слово, друзья.
Оно поднимет настроение.
Еще не раз его готовить буду я!

500 г говядины
1 небольшой корень пастернака
1 зеленый перец чили
3 зубчика чеснока
100 мл кокосового молока
3-4 ст. ложки кунжутного масла
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки коричневого сахара
1/2 ч. ложки тмина
1/2 ч. ложки карри
1/2 ч. ложки куркумы
1/4 ч. ложки острого красного перца
1/4 ч. ложки семян горчицы (я не добавляла)


Читать дальше →

Сочное и нежное мясо, с пикантным клюквенно-инжирным соусом мммм вкусно!!!

клюква — 1/2 стакана
яблочный сок — 1/4 стакана
измельченный сушеный инжир — 2 ст. л.
коричневый сахар — 1 ст. л.
нарезанный розмарин — 1/2 ч. л. (или 1/4 ч. л. сушеного)
соль — 1/4 ч. л.
молотый черный перец — 1/8 ч. л.
свиная вырезка — 200 г
смесь трав (без соли) — 1/4 ч. л.
растительное масло


Читать дальше →

Восхитительно вкусное блюдо! Вот прямо очень понравилось, слов нет! Долго я собиралась его приготовить, в итоге когда собралась, поняла, что зеленой-то чечевицы у меня и нет! Вот все есть-нут, маш, булгур… Даже редкостный фрике, и тот есть.А чечевицу я забыла купить. Сначала я расстроилась, а потом положила вместо нее маш. И очень даже отлично получилось, ничуть не хуже по-моему!

средний качан капусты(я взяла молодую)
400 г свинины или говядины или смешанного фарша
1 крупная луковица
2 апельсина
2 зубка чеснока
200 г зеленой чечевицы(или маша)))
3 ст. л. растительного масла
пол-чайной ложки аджики или острой перечной приправы(если любите острое)
соль, перец по вкусу


Читать дальше →