Абсолютный экспромт. Удачный и изысканный. Сочная вырезка, с пряным свежим шалфеем и нежным паштетом из печени-блюдо, достойное хорошего ресторана!
1 телячья вырезка
2 куриных печени
1 маленькая луковица
2 ст.л. топленого гусиного или утиного жира(или сливочного масла)
10 листиков свежего шалфея
1 ч.л. толченых горошин черного перца
морская соль


Читать дальше →

Фуа-гра, наша родная, украинская))Вот так, с грушами и сладким соусом.это нечто!!! А если еще прикупить бутылочку сотерна!
400-500 г фуагра
2 груши
200 мл.красного вина(мерло, пино-фран)
10 г слив.масла
сахар, лавровый лист, соль, перец, корица


Читать дальше →

Они такие вкусные, нет слов просто!!! Такой букет вкусов и ароматов… Нежнейшая гусиная печенка, сладкие яблочные дольки, пикантные кусочки копченой грудинки, рассыпчатое тесто… Пробовать обязательно!!!

На 12 штук
800 г готового слоеного теста
3 яблока
2 луковицы
60 г копченой грудинки
500 г фуа-гра
1 ст. л. оливкового масла
2 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. тимьяна
соль, свежемолотый перец
желток для смазывания


Читать дальше →