Сочная, приготовленная на углях телячья печень, очень удачно дополнена печеным сладким перцем и обжигающей солью-чили


Читать дальше →

Говяжья печень — 600 гр, 1 большая морковь, 2 большие луковицы, около 150 гр шампиньонов, 200 гр сливок, прованские травы, соль и перец по вкусу, мука и оливковое масло для жарки.



Читать дальше →

Очередное гурманское удовольствие из любимого «Савера». Печень телячья вообще очень хороша с чем-то сладким, поэтому финики шикарно вписались. И очень хорошо подошел легкий салат, просто тертая сладкая морковь. Ну и вино разумеется лишним не будет)


Читать дальше →

Террин рецепт
Я вообще очень люблю всякие паштеты, террины, рийеты. Особенно в холодное время года)) Особенно с хорошим вином и свежим хлебом)) Ну а как их можно не любить, скажите на милость? Сочные, ароматные, с богатым, насыщенным вкусом, это же просто мечта гурмана в чистом виде! Этот делала без рецепта, после посещения деревенского рынка. Был уже двенадцатый час, они почти свернулись. Но увидев потенциальных, серьезных покупателей, сразу начали предлагать всякие вырезки и печенки)) Что и было куплено)


Читать дальше →

Изысканейшая получилась штучка! Винное желе придало такую очень тонкую, неуловимую пикантность.Прекрасный паштет, обязательно буду повторять и эксперементировать с винами.

600 грамм телячьей печени
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
горсть отваренных белых грибов(у меня сушеные, можно замороженные)
150 мл. портвейна
100 грамм сливочного масла
2 ст.л.оливкового масла
150 мл.розового вина
5 грамм желатина
морская соль
перец


Читать дальше →

Давненько я хотела попробовать это сочетание-малины и куриной печени.Ну что сказать-отлично! Вкусно, нежно, пикантно! Всем рекомендую!

500 г куриной печени
горсть малины
пучок салата лолло россо
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
соль
свежемолотый перец


Читать дальше →

говяжья печень — 500 г
лук репчатый — 150 — 200 г
майонез — 250 г(я брала сметану, поэтому наверно и впиталась так что вид не очень призентабельный)
яйца — 3 шт.
растительное масло — 4 ст. л.
соль — по вкусу черный перец — по вкусу мука — 2 ст. л.


Читать дальше →

2 луковицы нарезать кольцами,1 зубчик чеснока ломтиками, обжарить до мягкости в 3 ст.л. оливкового и 2 ст.л. слив.масла.500 г телячьей печени нарезать крупными кубиками, добавить к луку, быстро обжарить со всех сторон, не пересушить!!! внутри она должна быть розовая!!!


Читать дальше →

Печень говяжья — 1 кг
Молоко — 2 стак.
Лимон (большой) — 1 шт
Специи ( по-вкусу)
Орехи (любые) — 1 стак.
Панировачные сухари — 1 стак.
Мука — 1 ст. л.


Читать дальше →

450 г муки(может чуть больше или меньше, смотря сколько возьмет тесто)
2 яйца
150 мл.молока
150 г тыквенного пюре
30 г сливочного масла
20 г коричневого сахара
5 г сухих дрожжей
5 г соли


Читать дальше →