творога -500 гр соединить с 4 яйцами, добавить 2 столовые ложки сахара, щепотка соли и смешать все в блендере, или прямо руками, но лучше в блендере особенно если творог грудинками.
2 стакана муки просеять, добавить 1 чайную ложку соды. Cделать в муке ямку и понемногу выливая туда творог с яйцами, замесить тесто. Начинка может быть любая: сладкая и несладкая. Если использовать сладкую начинку, У меня в этот раз была лосось из банки + рис + жареный лук. Тесто будет некрутое, его надо отщипывать руками или ложкой, слепить шарик, раскатать в лепешку не очень тонкую, начинить. Жарить в растительном масле. При жарке пирожки прилично растут.

Для теста: 200 мл. кефира, 100 гр. сметаны, 50 гр. сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, 2 ст. л. сахара, 0,5 пакетика сухих дрожжей, муки -сколько возьмёт тесто. Для начинки: 0,5 кг. шампиньонов, 2 луковицы, 100 гр. сметаны, соль и перец по вкусу, сливочное масло для жарки.



Читать дальше →

Тесто дрожжевое
Говядина 220 г
Яйцо 1 шт.
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 2 головки
Масло сливочное 3 ст.ложки
Перец черный молотый, соль по вкусу.


Читать дальше →