Поиск по тегу



Классический шашлык из свинины

Шашлык - лучшие рецепты
Первому шашлыку примерно полтора миллиона лет. Именно тогда, по свидетельствам археологов, древние люди освоили огонь, чтобы ночью защищаться с его помощью от хищников, а днём готовить себе еду. То есть если сопоставить эти даты с эволюцией человечества, то окажется, что жарить мясо и ходить прямо люди научились одновременно. К тому же помимо чисто гастрономического удовлетворения у этого достижения был и практический смысл: жар убивал бактерии, жареное мясо лучше переваривалось, лучше усваивались белки. Считается, что изменившийся рацион стал причиной ускоренного развития головного мозга. В общем, шашлыку мы обязаны гораздо большим, нежели хорошим настроением на летних пикниках, дачных посиделках с друзьями и романтичных свиданиях в ресторанчиках кавказской кухни. И не только кавказской, если уж честно…

Читать дальше


Мясной рулет из корейки, языка и бекона.


Готовил мой муж.))
Свежая свиная корейка — 800 гр, половина отварного говяжего языка (уже готового к употреблению, освобожденного от кожицы), бекон готовый около 300 гр. 2 зуб. чеснока, черный молотый перец и соль по вкусу.



Читать дальше


Свинина с кунжутом (закусочные палочки)


И еще один рецепт с сайта «зефира нет».
Ингредиенты:
1.Постная свинина 500 гр.
2.Майонез 70 гр. (у меня сметана+горчица)
3.Соль
4.Перец
5.Кунжут 100 гр.
6.Сыр твердый 100 гр.
7.Растительное масло


Читать дальше


Свинина запеченная в фольге с томатным соусом и моцареллой


Этот рецепт тоже с сайта «зефира нет».
Ингредиенты( ориентировочно на 4 порции):
1.Свинина (у меня постная) – 450-500 гр.
2.Соль
3.Перец
4.Сахар
5.Моцарелла 150 гр.
6.Помидоры в собственном соку 200 гр. (брала свежие)
7.Перец сладкий болгарский 1 шт.
8.Базилик сушеный или свежий
9.Чеснок 2 зубца
10.Растительное масло


Читать дальше


Свинина запеченная под стручковой фасолью



В целом любое мясо вкусно получается, если запечь его с овощами. У меня такая вариация получилась, из того, что было в холодильнике…

Количество приблизительное: постная свинина — около 800 г, 200 г зеленой стручковой фасоли, сладкий вяленый перец-гриль — 100 г, 2 небольших свежих помидора, около 6 ст. л. натертого на терку твердого сыра, соль и специи по вкусу.



Читать дальше


Буженина запеченная в горчице



1 кг свинины (ошеек), 2-3 головки чеснока, 3 ст. л. горчицы с зернышками, соль и черный перец по вкусу.



Читать дальше


Рагу из свинины в сидре с сухофруктами

Рагу из свинины в сидре с сухофруктами
Очень «богатое» по вкусам и ароматам блюдо.Сидр, яблоки, чернослив и изюм создаюточень гармоничную палитру вкусов, и прекрасно дополняют корицу и краснокачанную капусту.Пресная паста отлично идет как фон, а корица придает необыкновенную пикантную ноту.Попробуйте, вы не пожалеете!


Читать дальше

Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100