Поиск по тегу



Ирландский кофе

Ирландский кофе
Ирландский виски имеет гладкий, круглый аромат, в отличие от дымного качества шотландского виски. Если у вас нет ирландского виски, как вариант замены — бурбон.

Ингредиенты:
1/4 стакана взбитых сливок
1/2 чашки ирландского виски, разделенный
1/4 стакана сахара, разделить
4 чашки крепкого кофе, разделенный


Читать дальше


Шоколадное желе

Шоколадное желе
Тот же горячий шоколад, только не горячий, как-то так. Желе очень-очень шоколадное, я всегда использую 78% горький шоколад, у него насыщенный вкус и мало сахара. А сверху шапочка, тоже кстати непростая, а шоколадная, только уже с белым шоколадом. Все вместе идеальный летний, а положа руку на сердце всесезонный десерт)
На 2 порции шоколадного желе ингредиенты
100 грамм горького шоколада
50 грамм белого шоколада
50 грамм сахара
70 мл.жирных сливок
10 грамм желатина
несколько капель алкоголя по желанию, типа коньяка, рома или какого-то цитрусового ликера или амаретто


Читать дальше


Шоколадный Медовик

Шоколадный Медовик
Решила попробовать сделать Медовик шоколадным.)) А почему бы и нет?)) Тесто и крем делала на глазок. Привожу приблизительное количество. Можете готовить по своему проверенному рецепту, но с моим дополнением.

Ингредиенты
Тесто: 80 гр. сливочного масла, 2 ч. л. соды, 0,5 стакан сахара, 2 ст. ложки мёда, 3 яйца, щепотка соли, 100 гр черного шоколада, мука — около 1 стакана.

Для крема: 200 гр 33% сливок, сахарная пудра по вкусу, 4 ст. л. какао.


Читать дальше


"Грязные" кексы с мороженым


На самом деле «грязные» означает что они шоколадные, даже я бы сказала МЕГА шоколадные :). Нежные шоколадные пирожные без капли масла, дополнены шоколадным мороженым и мандариновыми дольками в сиропе. Такой вот очень гармоничный и вкусный десерт.


Читать дальше


Сливовые кексы со сливовым семифредо


Как приятно вспомнить лето, жаркие дни, яркое солнце, и ароматные сливы, которые усыпали собой пол-двора в августе) Вспомнить, открыть морозилку, и приготовить что-нибудь с ними, замороженными впрок. Сливы прекрасно переносят заморозку, сохраняют аромат и вкус. Еще у меня с ним было наварено много-много варенья и чудная пастила, но почти уже и не осталось… Сливы у нас роскошные, крупные, медовые, а пахнут головокружительно просто! В этом богатом десерте они раскрылись как нельзя лучше. Сдобные кексы, с очень интересной нотой, коричневого сливочного масла, дополнены сладким-сладким, и вкусным-вкусным семифредо, тоже сливовым. Рекомендую попробовать этот дуэт, не пожалеете!


Читать дальше


Кофейные и шоколадные пирожные с птичьим молоком.



Для птичьего молоко с кофе: 2 стакана сливок 20%, 2 ч.л. растворимого кофе, 1 ч.л. агар-агара, сахар по вкусу.

Для птичьего молока с шоколадом: 2 стакан сливок 20%, 1 плитка черного шоколада, 1 ч.л. агар-агара, сахар по вкусу, ваниль.

Для основы: бисквит по вашему любимому рецепту.



Читать дальше


Шоколадно-кофейная Павлова


Этот десерт получился у меня чисто случайно. От корзиночек с вишней осталась половина взбитых с сахаром и малиновым уксусом белков. Я не долго думая, оформила большую безешку из них, подсушила в духовке, и решила что над начинкой поразмыслю.
Мы быстро управились с вишневыми корзинками и пришел черед этой самой меренговой заготовки. Ягод у меня не было, не считая замороженных, зато был шоколад, сливки и кофе. И вот он результат. Роскошный, легкий десерт, легкий вкус кофе очень удачно разбавил сладость меренги и дополнил горечь шоколада. Ну и немного миндальных лепестков будет не лишним. Рекомендую очень и очень, и однозначно буду повторять.



Читать дальше

Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100