Предлагаю в праздники (ну или не в праздники, а просто так), уйти от всем привычного имиджа свеклы-в селедке под «шубой», винегрете или икре с чесноком. И подать ее изящно и изысканно-в виде карпаччо. В сопровождении сладкого лука, пикантной заправки с медом и хрустящих орехов это просто шедевр!

300 грамм свеклы(предварительно испечь или сварить на пару)
1 сладкая белая луковица(или красная)
30 грамм поджаренного фундука
смесь салатов
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. масла грецких орехов
1 ст.л. белого винного уксуса
2 ч.л. меда
1 ч.л. тертого хрена
морская соль
свежемолотый перец


Читать дальше →

Валюш, это не «ответ Чемберлену»)))не подумай))Хотела ее обязательно показать, рецепт от моего любимого Джейми.Фотки только корявые вышли, а рыба отличная, всем любителям свеклы рекомендую!))

700 грамм филе семги одним куском на коже
1 сырая свекла
2 см.корешка хрена
1 лимон
1 большой пучок укропа
2 ст.л. коричневого сахара
6 ст. л. соли
30 грамм водки(я брала зубровку)


Читать дальше →

400 г скумбрии горячего копчения
150 г семги или форели холодного копчения в нарезку
100 мл.жирных сливок
100 г творожного сыра с хреном(отлично подходит «Рама»«крем-Бонжур»
10 г желатина
1 яичный белок
соль, перец


Читать дальше →